Περίληψη / Summary
Μπουρούτας Ανδρέας, Μοναχοί, λαϊκοί και η προοπτική της αυτάρκειας: Το βατοπεδινό μετόχι Σουφλάρ
Με την πάροδο του χρόνου, οι μονές του Αγίου Όρους έγιναν ιδιοκτήτες μεγάλων κτημάτων στη Βαλκανική Χερσόνησο. Αυτά τα μετόχια συνέβαλαν σημαντικά στην ανθεκτικότητα των μοναστηριών. Το Βατοπέδι απέκτησε το Souflar çiftlik το 1907, προκειμένου να επιτύχει τους στόχους της αυτάρκειας και της βιωσιμότητας. Το άρθρο αποκαλύπτει σημαντικές λεπτομέρειες σχετικά με τη λειτουργία του Souflar Metochi και τον αντίκτυπό του στην τοπική και μοναστική οικονομία. Οι λεπτομερείς διαδικασίες που ακολουθούσαν οι μοναχοί που είχαν διοριστεί για τη διαχείρισή του αποτελούν πολύτιμη πηγή πληροφοριών σχετικά με τις γεωργικές μεθόδους που χρησιμοποιούνταν, τα μέτρα και τα σταθμά που εφαρμόζονταν και τις μορφές εργασιακών σχέσεων του τοπικού πληθυσμού.
Over time, the monasteries of Mount Athos became owners of great estates in the Balkan Peninsula. These metochia contributed significantly to the monasteries’ resilience. Vatopedi acquired the Souflar çiftlik in 1907 in order to pursue its goals of self-sufficiency and sustainability. The article reveals important details about the operation of Souflar Metochi and its impact on the local and the monastic economy. The detailed procedures followed by the monks appointed to manage it are a valuable source of information concerning the agricultural methods employed, the weights and measures used and the forms of labour relations of the local population.
