Moullai Ina,
«Mills in the Byzantine Empire. Their Financial and Ownership Status Based Mainly on the Monastic Documents of Mount Athos (9th-15th c.)», Βυζαντιακά 35 (2018-2019), p. 105-130.
Thessaloniki 2019
Περίληψη
Ina Moullai, Τα μυλικά εργαστήρια στη βυζαντινή αυτοκρατορία. Το οικονομικό και ιδιοκτησιακό καθεστώς τους κυρίως με βάση τα μοναστηριακά έγγραφα του Αγίου Όρους (9ος-15ος αι.)
Τα μυλικά εργαστήρια απαντούν στα έγγραφα των μονών της Αθωνικής χερσονήσου ως μυλωνικὰ ἐργαστήρια, μυλικὰ ἐργαστήρια και μύλοι. Η λειτουργία και η διάδοσή τους στην ευρύτερη περιοχή της Χαλκιδικής και του Στρυμόνα εντοπίζεται ήδη από τον 9ο αιώνα. Ο σπουδαίος οικονομικός τους ρόλος τεκμαίρεται από τη συχνή αναφορά τους στις πηγές. Σύμφωνα με τα αθωνικά αρχεία, οι μύλοι αποτελούσαν σπουδαία πηγή εισοδήματος, τόσο για το ίδιο το κράτος, μέσω των διάφορων φόρων, όσο και για τους ιδιώτες ιδιοκτήτες. Οι τελευταίοι είχαν τη δυνατότητα της ελεύθερης εκμετάλλευσης των κτιρίων. Ορισμένοι εξ αυτών προτιμούσαν τη συνεργασία μεταξύ τους με σκοπό να μοιραστούν τα έξοδα λειτουργίας τους και τα έσοδα. Συχνό ήταν και το φαινόμενο της δημιουργίας συντροφίας. Τέλος, αναφορές εντοπίζουμε και σε γυναίκες-μυλωνούδες, χωρίς να γνωρίζουμε τη φύση της εργασίας τους.
