Αγιορειτική Βιβλιοθήκη: Κουντουράκης Δημήτριος, Ο Σουφλιώτης παπα-Σταμάτης Μπαμπαλίτης και η πνευματική σχέση του με την Ιερά Μονή Σίμωνος Πέτρας Αγίου Όρους